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蒸包子對和面的水溫有何要求？
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和面的水溫影響著面團的發酵時間，一般水溫高，面團發酵的速度就快，而水溫低面團發酵速度就慢，可以根據水溫調整發面速度。
一般夏季氣溫偏高時可以采用常溫水和面，而冬季為了加快發面速度，可以采用熱水和面，可用30-40左右的溫水和面
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